みょうがぼち

みょうがぼちはこの岐阜県本巣郡北方町を中心とした地区に見られる
昔ながらの郷土菓子です。

小麦粉と米粉を混ぜ、熱湯を加えて練った生地に、水で戻した乾燥そら豆から作った餡を包んでみょうがの葉で巻いたものを蒸して作ります。

みょうがの葉の爽やかな香りと甘すぎないさっぱりとしたそら豆の餡が絶妙で素朴で、いくつでもついほおばってしまいます。

その昔、田植え上がりや農休みに、みんな笑顔でみょうがぼちを頂きました。

昔を思い出す懐かしい味わい。春が終わりを告げるとまたみょうがぼちの季節がやって参ります。

発売期間 / ６月～９月下旬（みょうが葉が無くなり次第終了）
賞味期限 / ３日